CLEMENT

Rhum vieux agricole, 44°, Martinique AOC

MILLESIME 1970 Bouchon ciré 70 cl

Réseau de vannerie tressée « L'essence même des rhums CLEMENT et de la famille Clément ».

«Travaillée par l'équipe du chai de M. Peronnet (aujourd'hui à la retraite), le millésime 1970 fait partie des trésors de la distillerie. Devenu rare sur le marché, il est une facette de l'histoire des rhums Clément, dont les propriétaires cherchèrent déjà, à l'époque, à voir le rhum vieux sous un autre angle.

Se situant « à l'avant-garde de la valorisation du rhum vieux » et parmi les précurseurs du changement de paradigme qui a suivi, ce rhum en coffret a bénéficié d'un embouteillage postérieur à l'AOC (1996) d'où le 70 cl plutôt que le litre.

Au delà du liquide éminent, et avec ses notes tendant vers la sucrosité et le portrait sur l'étiquette, c'est un pan d'histoire de la distillerie familiale qui est proposé ici, rachetée par GBH à la fin des années 1980. Inspiration : Cédric JEAN-MARIE